крем пюре суп из брокколи

Крем-суп из брокколи – это не просто овощной суп, это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Этот диетический и полезный суп идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и придерживается принципов здорового питания. Он легко усваивается, питательный и невероятно вкусен.

Почему именно крем-суп из брокколи?

Брокколи – это суперфуд, богатый клетчаткой, витамином C, витамином K и антиоксидантами. Превращение брокколи в крем-суп делает ее еще более доступной для усвоения, особенно для детей и людей с чувствительным пищеварением. Этот суп – отличный вариант для обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Простой рецепт крем-супа из брокколи

Предлагаем вам простой рецепт, как приготовить этот замечательный крем-суп. Он настолько легко готовится, что даже начинающий кулинар справится с этой задачей.

Ингредиенты:

• 500 г брокколи
• 1 лук репчатый
• 1 морковь
• 2 картофеля (по желанию, для более густой текстуры)
• 1-2 зубчика чеснока
• 500 мл бульона (овощного или куриного)
• 100 мл сливок (можно заменить кокосовыми для веганского варианта)
• 2 ст. л. оливкового масла
• Специи: соль, перец по вкусу
• Зелень для украшения (петрушка, укроп)

Приготовление:

1. Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук и морковь до мягкости. Добавьте измельченный чеснок.
2. Добавьте нарезанный кубиками картофель (если используете) и соцветия брокколи. Обжарьте несколько минут.
3. Залейте бульоном и варите до мягкости овощей (около 15-20 минут).
4. Снимите с огня и измельчите блендером до однородной консистенции пюре.
5. Верните на огонь, добавьте сливки, прогрейте, но не кипятите.
6. Посолите и поперчите по вкусу.

Вариации рецепта

Этот рецепт можно адаптировать под разные диетические потребности. Для постного или веганского варианта используйте овощной бульон и кокосовые сливки. Для безглютенового варианта убедитесь, что бульон не содержит глютен.

Дополнительные ингредиенты:

• Сыр (например, пармезан или чеддер) – для более насыщенного вкуса
• Тыквенные семечки – для хрустящей текстуры и дополнительной пользы

Подача и украшение

Подавайте крем-суп горячим, украсив свежей зеленью. Отличным дополнением станут гренки или поджаренные семечки.

Крем-суп из брокколи – это быстро, легко и невероятно вкусно! Попробуйте этот домашний рецепт и убедитесь сами. Приятного аппетита! Это прекрасный пример кулинарии и гастрономии, который легко впишется в ваш рацион.