Перейти к сути
Любите крем-брюле? А мороженое? Тогда сочетайте их! Этот десерт – идеальное лакомство для жаркого дня. Приготовить замороженный десерт дома – проще, чем кажется. Мы предложим вам простой и вкусный рецепт, который можно быстро освоить.
Почему Домашнее Мороженое Крем-Брюле Лучше?
Во-первых, вы контролируете ингредиенты. Только свежие сливки, натуральная ваниль и никаких искусственных добавок! Во-вторых, это отличный способ удивить близких. В-третьих, кулинария – это весело!
Ингредиенты:
- Сливки (33% жирности) – 500 мл
- Яичные желтки – 6 шт.
- Сахар – 150 г
- Ваниль (стручок или экстракт) – по вкусу
Пошагово: Готовим Мороженое Крем-Брюле
- Смешайте яичные желтки и половину сахара до образования светлой массы.
- В кастрюле нагрейте сливки с ванилью (не кипятите!).
- Тонкой струйкой влейте горячие сливки в яичную смесь, постоянно помешивая.
- Верните смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, пока она не загустеет (консистенция жидкого крема).
- Охладите крем-брюле в холодильнике.
- Залейте в мороженицу и следуйте инструкциям производителя. Если нет мороженицы, поместите смесь в контейнер и уберите в морозилку, перемешивая каждые 30 минут в течение первых 2-3 часов, чтобы избежать образования кристаллов льда.
Карамель: Финальный Штрих
Перед подачей посыпьте мороженое тонким слоем сахара и обожгите горелкой до образования хрустящей карамели. Как настоящие кондитеры!
Советы:
- Используйте только качественные сливки.
- Не перегрейте крем, иначе яичные желтки свернутся.
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного морской соли в карамель.
Наслаждайтесь восхитительным сливочным лакомством, созданным домашнее уютом! Замораживание – ключ к идеальной текстуре. Этот вкусный десерт станет вашим любимым!
Отличный рецепт! Обязательно попробую приготовить дома. Люблю крем-брюле, а в виде мороженого — это просто мечта! Спасибо за подробную инструкцию, особенно полезны советы по приготовлению карамели.
Прекрасный рецепт, но я бы добавила еще немного лимонной цедры для свежести. И, возможно, немного коньяка для аромата. В остальном — все отлично, простор для творчества! Спасибо за вдохновение!
Интересная идея! Всегда покупал мороженое в магазине, но теперь захотелось сделать самому. Вопрос: насколько важна мороженица? Можно ли обойтись без нее, и если да, то насколько сильно пострадает текстура? В любом случае, спасибо за рецепт, буду экспериментировать.